Un camion-cuisine spécial Scania soutiendra l’équipe
Team Jumbo-Visma et Scania : partenaires de la plus haute performance
11 AOÛT 2020
Neder-Over-Heembeek - La Team Jumbo-Visma et Scania ont uni leurs forces et ont conclu un partenariat. Un accord avait été précédemment conclu, et est actuellement en cours d’élaboration avec la livraison d’un camion spécial comprenant une cuisine complète et un espace de soins pour l’équipe. De cette manière, l’équipe dispose de ses propres installations de cuisine, et a ainsi un meilleur contrôle sur la qualité et le contenu de la nourriture de l’équipe. Karin Lambrechtse, coordinatrice coach alimentaire de la Team Jumbo-Visma : « Un poste de travail mobile et une cuisine intégrée dans un véhicule de ce calibre, équipé de tant de commodités et de luxe, est le rêve ultime de tout chef performant qui travaille et cuisine pour une équipe sportive itinérante du plus haut niveau. La barre est haut placée, également dans la cuisine, et avec ces installations, je peux préparer les meilleurs plats avec beaucoup de plaisir et de facilité pour soutenir nos hommes de manière optimale ». Ce camion est le premier d’une commande de cinq.
La Team Jumbo-Visma est une équipe sportive professionnelle néerlandaise traditionnelle qui se produit au niveau mondial en patinage et en cyclisme. L’équipe utilise un modèle basé sur l’innovation, le partage des connaissances, l’optimisation, le développement des talents et l’union des forces. Pour cela, des partenariats sont conclus avec des parties qui peuvent apporter une contribution significative à la compétitivité sportive de l’équipe. Le partenariat avec Scania s’inscrit également pleinement dans ce contexte, car les deux parties visent les meilleures performances et la plus haute qualité.
Le programme nutritionnel personnel joue un rôle important dans la performance des athlètes. La Team Jumbo-Visma et Jumbo Supermarkten ont rassemblé toutes leurs connaissances à ce sujet dans Jumbo Foodcoach. Grâce à ce coach nutritionnel personnel, sous la forme d’une application, les sportifs de haut niveau bénéficient d’un plan nutritionnel personnel et professionnel pour obtenir de meilleures performances lors des entraînements et des compétitions. Après le succès de Jumbo Foodcoach dans le sport de haut niveau, Jumbo a également mis le coach nutritionnel personnel à la disposition de ses clients qui pratiquent le cyclisme avec passion. L’année prochaine, les autres clients de Jumbo pourront également utiliser l’application. Le nouveau camion-cuisine est le prochain maillon logique, dans lequel le personnel veut non seulement avoir le contrôle sur la composition de la nourriture, mais aussi sur sa préparation.
Comme toute équipe sportive professionnelle, un personnel important de la Team Jumbo-Visma veille au bien-être des athlètes. Au sein de l’équipe, Karin Lambrechtse, coordinatrice coach alimentaire, est responsable de la qualité et du contenu de la nourriture. Elle envisage déjà le déploiement du nouveau camion-cuisine. « J’ai hâte de prendre la route avec mes collègues dans ce véhicule ! Non seulement parce que nous pouvons ainsi garantir une hygiène et une sécurité alimentaire optimales dans une cuisine mobile, mais aussi parce que vous pouvez travailler en toute indépendance, tranquillité et avec plus d’espace, au rythme effréné de la course. C’est très important, car en tant que chef, vous travaillez de longues journées et chaque minute compte. De plus, la puissance que génère cette voiture est vraiment unique. Nous pouvons maintenant cuire des pâtes, rôtir du poulet, préparer des légumes à la vapeur, cuire du pain et allumer le lave-vaisselle en même temps. Cette idée me donne beaucoup de sérénité et de confiance pour que je puisse faire mon travail de la meilleure façon possible. Mais cela me donne aussi beaucoup d’enthousiasme ! Dans cette voiture, nous, les chefs, pouvons sans effort et avec plaisir offrir aux coureurs des repas spécifiques à 5 sports et étapes, mais aussi des repas personnalisés de la plus haute qualité au bon moment chaque jour. Ce véhicule jouera certainement un rôle très important pour soutenir de manière optimale les performances de nos coureurs. »
Karin Lambrechtse, coordinatrice coach alimentaire Jumbo-Visma, reçoit les clés du nouveau camion-cuisine Scania.
Burgers Carrosserie est le fournisseur officiel de Jumbo et de la Team Jumbo-Visma. L’entreprise a placé une superstructure fermée spécialisée de 8 mètres de long sur le châssis du camion, qui abrite une cuisine complète. En face d’un plan de travail généreux, un mur avec congélateurs, réfrigérateurs, fours, micro-ondes, etc., a été installé pour répondre à toutes les activités de cuisine imaginables. Dans deux compartiments, les chefs et les soignants peuvent faire toutes les préparations pour soutenir de manière optimale les coureurs. Les groupes électrogènes fournissent à l’ensemble de l’unité une alimentation de 220 V et des réservoirs d’eau propre et d’eaux usées garantissent l’autosuffisance du camion. À l’arrière, un escalier de 1 mètre de large permet d’accéder à la cuisine.
Le nouveau camion-cuisine Scania R410 est équipé du moteur très économique 13 litres de 410 ch SCR-only. Ce moteur a une solide réputation depuis plusieurs années en raison de sa faible consommation de carburant. Les moteurs de cette plate-forme ont déjà battu de nombreux records de carburant. Ceci n’est pas seulement bénéfique pour le portefeuille du propriétaire, mais aussi pour l’environnement. Après tout, moins de consommation signifie aussi moins d’émissions de CO2.
Ce camion-cuisine spécial est le premier véhicule des cinq Scania qui seront utilisés pour soutenir la Team Jumbo-Visma. Les quatre autres seront livrés ultérieurement.
